アミノ酸の結晶が見られ、濃いオレンジ色レスター

イギリスの東中央イングランドのレスターシャー州で作られているチーズです。アミノ酸の結晶が見られ、濃いオレンジ色です。甘味と旨味のバランスがとれています。ほろほろ崩れるがとろーりしてきます。

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家飲みするなら、世界の濃いチーズを調べてみませんか？強いお酒に合わせて食べるとおいしい！世界の濃いチーズ生活スタート！

チーズの分類

●ナチュラルチーズ
ナチュラルチーズとは乳酸菌や酵素の働きで原料の乳を発酵させて固まらせたもので菌や酵素が生きている自然なチーズです。使用する原料、硬さ、熟成によってわけることができます。熟成の仕方を中心にナチュラルチーズを６つに分ける分類法を紹介します。

●プロセスチーズ
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チーズ小話

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チェシャーチーズ
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スチルトンチーズ
レスターチーズ
ダービーチーズ
チェダーチーズ
Caerphilly
シュロップシャーブルー
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グレンフィリー

家でお酒を飲むとき合わせてチーズも食べたい。だんだん凝りだすと日本のチーズだと物足りない。逆に世界のチーズに挑戦したい！今の時代、お手頃価格で輸入したものが買えます。一度挑戦してみましょう！

濃いドイツのチーズ ┣ステッペン ┣カンボゾーラ ┣ババリアクリーム ┣ブレゾー	濃いスイスのチーズ ┣グルイエル ┣エメンタール ┣テテドモアンヌ ┣スプリンツ ┣ラクレット ┣アッペンツェール ┣ヴァシュランモンドール ┣テット・ド・モワンヌ	濃いデンマークのチーズ ┣サムソー ┣マリボー ┣ダナ・ブルー ┣フェタ ┣クリームハバティ ┣モツァレラ ┣クリーム ┣ピーチメルバ ┣ブリー ┣ブルーローフ	濃いオランダのチーズ ┣エダム ┣ゴーダ ┣パラーノ ┣バジロン ┣メルクバス ┣オールドアムステルダム	濃いフランスのチーズ ┣カマンベール・ド・ノルマンディ ┣リヴァロ ┣ボン・レヴェク ┣ブリア・サヴァラン ┣プレジデントカマンベール ┣ブリー・ド・クロミエ ┣ブリー・ド・モー ┣ブリー・ド・ムラン ┣ブリー　モンペール ┣ブルソー ┣エクスプロラトゥール ┣シャビシュー・デュ・ポアトゥー ┣クロタン・ド・シャビニョール ┣プーリニィ・サン・ピエール ┣サントモールサンドレ ┣セル・シュール・シェール ┣スプレムチーズ ┣エポワスチーズ ┣ラミ・デュ・シャンベルタン ┣ピエ・ダングロア ┣コンテ ┣モルビエ ┣ヴァシュラン・モン・ドール ┣エーデルデクレロン ┣フォレストヒッコリー ┣ボフォール ┣ルブロション ┣トム・ド・サヴォア ┣アボンダンス ┣カプリス・デ・デュー ┣カレ・ド・レスト ┣シャウルス ┣マロワール ┣ミモレット ┣バノン ┣フルール・デュ・マキ ┣ブロッチュ ┣ブルー・ドーヴェルニュ ┣カンタル ┣フルム・ダンベール ┣サレール ┣ブルー・デ・コース ┣ロックフォール ┣オッソ・イラティ・ブルビ・ピレネ ┣マンステール ┣カマンベールシャノワンヌ ┣クロミエモンペール ┣ブリートリュフチーズ ┣サンタンドレ ┣ブレスブルー ┣フロマージュブラン ┣ピエダングロワ ┣フェルミエチーズ ┣ヌーシャテル ┣ヴァランセ

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