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フランスのイル・ド・フランスで作られるチーズです。

若いうちはところどころに白カビで熟成すると全体が真っ白く白カビが盛り上がってきます。クリーミーで濃厚なコクがある。塩味が効いていて、酸味のバランスもよい。白カビタイプの中では塩味が濃く、通好み。乳脂成分が７５％と高いトリプルクリーム。名前は探検家という意味。

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フランスのイル・ド・フランスで作られるチーズです。

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