スイスのアッペンツェルはスパイシーで上品な風味、熟成するとグリエルチーズに似てくる

スイスのアッペンツェルはスパイシーで上品な風味、熟成するとグリエルチーズに似てくる。

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家飲みするなら、世界の濃いチーズを調べてみませんか？強いお酒に合わせて食べるとおいしい！世界の濃いチーズ生活スタート！

チーズの分類

●ナチュラルチーズ
ナチュラルチーズとは乳酸菌や酵素の働きで原料の乳を発酵させて固まらせたもので菌や酵素が生きている自然なチーズです。使用する原料、硬さ、熟成によってわけることができます。熟成の仕方を中心にナチュラルチーズを６つに分ける分類法を紹介します。

●プロセスチーズ
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チーズ小話

誰が臭いにおいのチーズを考えた？
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平安時代にチーズはあった？
世界のチーズ製造会社一覧
濃いスイスのチーズ
グルイエル
エメンタール
テテドモアンヌ
スプリンツ
ラクレット
アッペンツェール
ヴァシュランモンドール
テット・ド・モワンヌ

家でお酒を飲むとき合わせてチーズも食べたい。だんだん凝りだすと日本のチーズだと物足りない。逆に世界のチーズに挑戦したい！今の時代、お手頃価格で輸入したものが買えます。一度挑戦してみましょう！

濃いドイツのチーズ ┣ステッペン ┣カンボゾーラ ┣ババリアクリーム ┣ブレゾー	濃いスイスのチーズ ┣グルイエル ┣エメンタール ┣テテドモアンヌ ┣スプリンツ ┣ラクレット ┣アッペンツェール ┣ヴァシュランモンドール ┣テット・ド・モワンヌ	濃いデンマークのチーズ ┣サムソー ┣マリボー ┣ダナ・ブルー ┣フェタ ┣クリームハバティ ┣モツァレラ ┣クリーム ┣ピーチメルバ ┣ブリー ┣ブルーローフ	濃いオランダのチーズ ┣エダム ┣ゴーダ ┣パラーノ ┣バジロン ┣メルクバス ┣オールドアムステルダム	濃いフランスのチーズ ┣カマンベール・ド・ノルマンディ ┣リヴァロ ┣ボン・レヴェク ┣ブリア・サヴァラン ┣プレジデントカマンベール ┣ブリー・ド・クロミエ ┣ブリー・ド・モー ┣ブリー・ド・ムラン ┣ブリー　モンペール ┣ブルソー ┣エクスプロラトゥール ┣シャビシュー・デュ・ポアトゥー ┣クロタン・ド・シャビニョール ┣プーリニィ・サン・ピエール ┣サントモールサンドレ ┣セル・シュール・シェール ┣スプレムチーズ ┣エポワスチーズ ┣ラミ・デュ・シャンベルタン ┣ピエ・ダングロア ┣コンテ ┣モルビエ ┣ヴァシュラン・モン・ドール ┣エーデルデクレロン ┣フォレストヒッコリー ┣ボフォール ┣ルブロション ┣トム・ド・サヴォア ┣アボンダンス ┣カプリス・デ・デュー ┣カレ・ド・レスト ┣シャウルス ┣マロワール ┣ミモレット ┣バノン ┣フルール・デュ・マキ ┣ブロッチュ ┣ブルー・ドーヴェルニュ ┣カンタル ┣フルム・ダンベール ┣サレール ┣ブルー・デ・コース ┣ロックフォール ┣オッソ・イラティ・ブルビ・ピレネ ┣マンステール ┣カマンベールシャノワンヌ ┣クロミエモンペール ┣ブリートリュフチーズ ┣サンタンドレ ┣ブレスブルー ┣フロマージュブラン ┣ピエダングロワ ┣フェルミエチーズ ┣ヌーシャテル ┣ヴァランセ

濃いイタリアのチーズ ┣モンタジオ ┣アジアーゴ ┣タレッジオ ┣ゴルゴンゾーラ ┣リコッタチーズ ┣マスカルポーネ ┣フォンティーナ ┣グラナパダーノ ┣パルミジャーノレッジャーノ ┣ペコリーノトスカーノ ┣ペコリーノロマーノ ┣グランペコリーノ ┣モッツアレラディブッファラ ┣プロボローネ ┣スプレムチーズ ┣スカモルツァ	濃いイギリスのチーズ ┣チェシャーチーズ ┣ランカシャーチーズ ┣スチルトンチーズ ┣レスターチーズ ┣ダービーチーズ ┣チェダーチーズ ┣Caerphilly ┣シュロップシャーブルー ┣ウェンズリーディル ┣コッツウォールド ┣グレンフィリー