フランスのブルゴーニュで作られるチーズです。

予約商品【11月17日入荷分(今季最終)】ラミ・デュ・シャンベルタン【ウオッシュタイプチーズ/…
表皮は淡いオレンジ色で、じとじと湿っていて強い香り。熟成が進むと表面の一部が乾燥して若干赤みを帯びる。食べごろは輸入後20日。中身は外側ほど臭いも強くない。コクがあり熟成するほど臭いは濃くなる。舌触りは滑らかになる。シャンベルタンというワインを味わうために作られたチーズで、ラミ・デュ・シャンベルタンとは、シャンベルタンの友という意味。表皮をマール酒を入れた塩水で洗いながら仕上げたチーズ。

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フランスのブルゴーニュで作られるチーズです。

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