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オランダのノルドホーランドで作られているエダムチーズです

エダムハード　赤玉　約1．6kg（不定貫）
オランダのノルドホーランドで作られているエダムチーズです。マイルドで穏やかな味。製菓・製パン、加熱料理等に幅広く使用。日本では赤玉と言われている。赤いワックスは輸出用のみで現地ではソフトタイプをスライスして食べる。マイルドで穏やかな味、かすかな酸味あり。

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家飲みするなら、世界の濃いチーズを調べてみませんか？強いお酒に合わせて食べるとおいしい！世界の濃いチーズ生活スタート！

チーズの分類

●ナチュラルチーズ
ナチュラルチーズとは乳酸菌や酵素の働きで原料の乳を発酵させて固まらせたもので菌や酵素が生きている自然なチーズです。使用する原料、硬さ、熟成によってわけることができます。熟成の仕方を中心にナチュラルチーズを６つに分ける分類法を紹介します。

●プロセスチーズ
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チーズ小話

誰が臭いにおいのチーズを考えた？
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平安時代にチーズはあった？
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濃いオランダのチーズ
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バジロン
メルクバス
オールドアムステルダム

家でお酒を飲むとき合わせてチーズも食べたい。だんだん凝りだすと日本のチーズだと物足りない。逆に世界のチーズに挑戦したい！今の時代、お手頃価格で輸入したものが買えます。一度挑戦してみましょう！

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