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フランスのローヌ・アルプ(サヴォア地区)で作られるチーズです

フランスのローヌ・アルプ(サヴォア地区)で作られるチーズです。オレンジ色の表皮には布の跡がついていて自然のカビが白く粉を吹いたようになっていて側面がくぼんでいます。熟成は3か月以上です。ミルクの香りの中にヘーゼルナッツとカーブのほのかな香りが残ります。コクがあり、ウォッシュタイプならではのコクが楽しめます。オート・サヴォア地方で、アボンダンス種、モンベリアル種、タリーヌ種の三種類の牛乳から作ります。歴史は古く、14世紀にアボンダンス修道院で考案されました。

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フランスのローヌ・アルプ(サヴォア地区)で作られるチーズです

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