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アイスのPINOみたいヴァランセ

フランスのヴァランセ城の周辺で製造。黒い炭は木炭で、山羊乳の酸味を緩和させるため。熟成とともにカビに覆われ黒から鼠色になる。しっとり上品な味わい。寸詰まりのピラミッド型は、ナポレオンがエジプト遠征失敗の腹いせに上部を切り落としたからだとか。アイスのPINOみたいな見た目。


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