世界の濃いチーズ集のトップページに戻る>[ スカモルツァ ] 関連商品
スカモルツァアフィミカータは、イタリアのカンパーニャで作られているチーズです。パンのような見た目のチーズ。スカモルツァ!触感はかまぼこ見たい。パスタフィラータの仲間でスモークしてないただのスカモルツァもあるが、スモークしたアッフカミータの方が人気。昔は水牛のミルクで作られていたが今は牛乳。モッツァレラより水分が少ない。