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フランスのノルマンディで作られているチーズです。

フランスのノルマンディで作られているチーズです。深いクリーム色。表皮は熟成に伴い明るい黄色から赤茶色に変わる。上がへこんでいる。ねっとりした感触と強い複雑なにおいで濃い。塩味が効いて軽く舌を刺すが、口当たりがよい。中央の泉と言われるくぼみにマール酒やシャンパンを入れて熟成させる愛好家もいる。

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フランスのノルマンディで作られているチーズです。

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