フランスのサントル・ロワールで作られるチーズです。

プーリニィ・サン・ピエールAOP　農家製【山羊乳製チーズ/シェーブル/フランス】
薄い表皮は自然のカビに覆われ若いうちは白いが熟成すると黄色くなり、茶色くなりごつごつしてくる。熟成は３～６週間。若いうちはしっとりしてクリーミ、酸味がやや強く、塩分は優しく山羊臭さも軽くて食べやすい。熟成とともに濃くなり、塩分がまし、５週目以降で強めの塩分と酸味、コクもある濃厚な味になる。フランスではエッフェル塔の名で知られる。

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フランスのサントル・ロワールで作られるチーズです。

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